Как хипстерская тусовка добралась до самой традиционной кухни
Что предпочитают армяне: хаш с таном или клубничный смузи с донатом? Наша редакция посетила популярные рестораны и кафе традиционной и новой кухни и выяснила, что разница между ними не столь велика.
ЕРЕВАН ТРАДИЦИОННЫЙ
Кавказская пленница
Туристы с разных концов света столпились перед входом...
Слышна армянская, русская, английская, французская и, кажется, грузинская речь. Вспышки фотокамер, дети, несущиеся по этажам туда-сюда, люди, столпившиеся перед только что открывшийся сувенирной лавкой.
Немного о...
Местоположение: Амиряна 4/6
Часы работы: 10:00-1:00
Клиентура: туристы семьями
Самое дорогое блюдо: Поросенок по-грузински (55000 драм, или 115$)
Самое дешевое блюдо: рис (300 драм, или 0.5$)
Топовое блюдо: Горячие блюда из телятины (до 3000 драм, или 6$)
Средний чек: 10000 драм (21$)
Фишка: ресторане вас встречают герои популярных советских фильмов, например, Шурик, Балбес, Трус и Бывалый и другие
Мер Гюх (Наша деревня)
— Is this “Our village”?,-спрашивает у нас пожилая пара...
— Yes, it is, — отвечаем мы и заходим в заведение.
Официант открывает дверь, на нем странный головной убор, жилет с традиционным узором. Он садится в углу, достает смартфон и начинает тыкать в него пальцем.
Немного о...
Местоположение: Саят Нова 5
Часы работы: 11:00-0:00
Клиентура: Туристы с возрастом 45+
Самое дорогое блюдо: Хашлама из баранины (4300 драм, или 9$)
Самое дешевое блюдо: Аришта (1300 драм, или 3$)
Топовое блюдо: Шашлык (3000-4000 драм, или 6-8$)
Средний чек: 7000 драм (14,5$)
Фишка: В ресторане практически всегда звучит живая музыка, исполняемая группой на традиционных армянских инструментах. Официанты заведения одеты в традиционные наряды.
Dolmama
Владимир Путин, Ким Кардашьян и Пауло Коэльо смотрят на посетителей...
через стекло прямо на пороге ресторана. На вывеске под названием “Some of our guests” и не такое найти можно. Любезный официант предлагает чай или кофе – на них можно потратить половину студенческой стипендии.
Немного о...
Местоположение: Пушкина 10
Часы работы: 11:00-23:00
Клиентура: 30-80 лет с уровнем достатка выше среднего
Самое дорогое блюдо: Окорок ягненка (13000, или 27$)
Самое дешевое блюдо: Армянский херес, спас, суп с пипертом, армянский салат (2500, или 5$)
Топовое блюдо: Долма (7000, или 14,5$), хашлама (9000, или 19$)
Средний чек: 25000 (52$)
Фишка: В ресторане есть 2 зала, которые обустроены в традиционном и современном стилях.